Mini Tortiglioni Yogurt e Zucchine
Un piatto di pasta semplice, veloce e saporito.
Ingredienti: 1 zucchina; 1/2 cipolla; 1 cucchiaio di olio e.v.o.; 1 cucchiaio abbondante di yogurt bianco intero; 1 cucchiaio di latte ( o crema di latte); abbondante parmigiano grattugiato
Preparazione: lavare la zucchina e mondare la cipolla; grattugiare entrambe e farle appassire assieme in un padellino con un cucchiaio d'olio e 2 cucchiai di acqua. A fine cottura spegnere il fuoco aggiungere lo yogurt e il latte, mescolare. A parte, lessare la pasta in acqua salata, colare al dente e versare nel padellino con la crema di zucchina. Accendere il fuoco e far saltare fin quando la pasta non è ben mantecata. Aggiungere abbondante parmigiano grattugiato e servire calda
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6 CUCCHIAIATE D'AMBROSIA:
nessun commento???
peccato...mi sembra interessante!!!
Daniela
Ciao Daniele,
felice di averti qui!!
Capita spesso che non ci siano commenti ai post o che ce ne siano pochi.....io li chiamo i "timidi" coloro che vengono leggono, visitano ...magari prendono pure qualche appunto ma non commentano....che ci possiamo fare....tutti sanno che un commento è gradito ma certo non li possiamo obbligare.
a presto
Ciao!!
Intanto complimenti per il blog, l'ho appena scoperto ed è una miniera!!
Secondo te questa stessa ricetta si può realizzare anche col bimby? e come?
Grazie mille!
ciao Nanaskaja,
queste semplicissima ricetta può sicuramente essere realizzata con il Bimby, come ogni cosa d'altronde. Devo dire che per velocità di esecuzione io la preparo spesso come da procedimento in ricetta ma potrebbe anche essere così:
Preparazione: lavare la zucchina e mondare la cipolla; inserire entambe nel boccale del Bimby con lame in movimento a vel.5 per qualche secondo in modo da grattugiare entrambe. A questo punto cuocerle a vel.1 100° 5' per farle appassire avendo cura d'aggiungere nel boccale un cucchiaio d'olio e 2 cucchiai di acqua. A fine cottura spegnere il Bimby aggiungere lo yogurt e il latte e mescolare vel.2 per 1'. A parte, lessare la pasta in acqua salata (oppure svuotare del condimento il Bimby e lessarvi la pasta dentro secondo procedimento - non occorre lavare il boccale -) colare al dente e versare aggiungervi la crema di zucchina. Aggiungere quindi abbondante parmigiano grattugiato e servire calda
Credo che questa potrebbe essere una variante per utilizzare il Magico Boccale, ma personalmente preferisco per questo piatto usare i tradizionali strumenti, Cmq fammi sapere se la provi!!
A presto
ciao! cercavo una ricetta con pasta e zucchine e sono proprio contenta di aver trovato la tua, complimenti!! anche io ho il "problema" dei pochissimi commenti.. beh che ci possiamo fare! comunque volevo chiederti se ti sembra che le zucchine si possano anche cuocere al vapore e poi mescolare a freddo allo yogurt, per non fare magari troppa acqua. ciao!
ciao patapata, certo che puoi cuocerle al vapore. Mantieni tutte le proprietà con un guadagno non solo del gusto. ;)
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