Mango e Lime accompagnano il Tacchino per il Lunch

Non so a voi ma il tacchino in se non è un pipede che mi attrae particolarmente benchè qui ho la possibilità di cucinarne davvero degli ottimi esemplari BIO, rimane il fatto che se devo scegliere vince di sicuro il pollo. Ma haimè il pollo era finito e sono stata indirizzata su dei bellissimi petti di tacchino, quindi...."per favore me li puo tagliare piuttosto alti? Spezzatino signora? Mah! vedremo....". Davanti ai petti piuttosto consistenti, lo sguardo ha deviato verso la fruttiera dove troneggiava un mango circondato da verdi e raggianti lime.....il piatto s'è composto da solo, cercando di ottimizzare al meglio il sapore, a me non molto gradito, del tacchino.

Ingredienti: petto di tacchino tagliato in 2 fette piuttosto spesse, mango, lime, semi di sesamo tostati, sale e pepe q.b.


Preparazione: Tagliare a piccoli bocconcini il petto di tacchino, salarlo ed infarinarlo. In una dalla far scioglire un cucchiaino di ghee e lasciarvi imbiondire i bocconcini di tacchino. Quando saranno ben cotti e dorati salare, pepare ed irrorarli con il succo di lime spremuto fresco e mettete da parte. Su una piastra calda scaldare delle fette di mago, quindi tagliarle a dadoni e aggiungerli al tacchino. Saltare nuovamente il tutto in padella aggiungere il sesamo tostato e servire.