Brodo Vegetale
In una casa con bambini piccoli non può mai mancare del brodo vegetale. E' la base di mille pappe e io in casa ne tengo sempre qualche contenitore in freezer pronto all'uso. Ma quando si torna dall'orto con le verdure fresche una buona tazza di brodo vegetale è un toccasana per i primi raffreddori di stagione.
Ingredienti: 2 zucchinette, 2 patatine novelle o 1 patata, 2 carote, 1 costa di sedano, 1 cipollotto o 1/2 cipolla bianca o 1/2 porro, 5 pomodorini, 1 foglia di alloro, 2 lt d'acqua.
Preparazione: dopo aver accuratamente lavato e mondato le verdure immergerle nell'acqua in una pentola dal fondo pesante. Cuocere a fuoco moderato con il coperchio fin tanto che le verdure non siano diventate tenerissime e l'acqua si sia ridotta di almeno 3 quarti. Colare le verdure e filtrare il brodo con un colino di seta. Si può consumare subito o conservare per 1 mese nel congelatore.
Preparazione: dopo aver accuratamente lavato e mondato le verdure immergerle nell'acqua in una pentola dal fondo pesante. Cuocere a fuoco moderato con il coperchio fin tanto che le verdure non siano diventate tenerissime e l'acqua si sia ridotta di almeno 3 quarti. Colare le verdure e filtrare il brodo con un colino di seta. Si può consumare subito o conservare per 1 mese nel congelatore.
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3 CUCCHIAIATE D'AMBROSIA:
hai ragione...un brodo così fa bene...sai il classico brodo caldo per l'anima.... ;) buona settimana
Ciao,
non so se sei a conoscenza di questa iniziativa che stiamo promuovendo per riunire quanti più blog di cucina in un simil-portale-blog-aggregatore...ti lascio il link, per aderire non devi far altro che lasciare un messaggio col link del tuo blog e nel giro di qualche giorno verrai inserita nell'elenco...poi presto avremo belle iniziative divertenti e coinvolgenti...se ti va questo è il link
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Ciao, grazie di essere passata da me.
il tuo sito è bellissimo.
Un abbraccio e buona settimana
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