Con la soia lo yogurt ed i dolcetti

Continuando la dieta e non potendo completamente rinunciare ad addolcirmi la vita - che per altro sembra essere avvolte più amara del solito - ho deciso di provare la soia sotto ogni sua forma commestibile. Così con lo yogurt di soia al naturale, senza l'aggiunta di uova e latticini, sono venuti fuori questi dolcetti "sufflosissimi" che non erano niente male....passatemi la dizione ma li chiamerei integrali anche se di integrale c'era solo lo zucchero però il loro aspetto mi ha ricordato molto qualche di integrale!!

Ingredienti: 250 gr do yogurt naturale di soia, 200 gr di farina 00, 150 gr di zucchero di canna integrale, 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia, 100 gr di olio di semi, 2 cucchiaini di no-egg (o 2 uova), 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale. olio di mandorle dolci per i pirottini, zucchero a velo per decorare

Preparazione: mischiare assieme tutti gli ingredienti formando una crema densa e liscia. oliare con dell'olio di mandorle dolci dei pirottini quindi riempirli per 3/4 della loro capacità ed infornare a forno già caldo per 30' circa a 180°C. Sfornare e lasciare raffreddare quindi spolverare con lo zucchero a velo