Gamberetti in Salsa di Soia Piccante

L'antipasto di gamberetti in salsa è un classico!!! Si però che salsa? La più rinomata è la Cocktail che però prevede l'uso della maionese e va da se che nella maionese ci vanno le uova, quindi bandita!!! Ed allora? il frigo è mezzo vuoto, i gamberetti stanno cuocendo al vapore e a meno di condirli con olio e limone e pepe nero (sempre ottimi comunque) .....ah! ecco c'è il latte di soia....quasi quasi

Ingredienti: 300 gr di gamberetti, 1 bicchiere i latte di soia, 1 bicchiere di olio di soia (o olio evo), 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di succo di limone, 1 spicchio d'aglio, 4-5 gocce do tabasco, 1/2 cucchiaino di salsa worchester

Preparazione: scottare al vapore i gamberetti lavati, mondarli privandoli della testa del guscio, mettere da parte. Frullare, in un blender, il latte con il sale e l'olio versato a filo. Montare il tutto fino a quando non si otterrà una cremina abbastanza densa e liscia. Aggiungere quindi sempre con il blender in funzione dal foro del coperchio il succo di limone e successivamente lo spicchio d'aglio mondato, il tabasco e la worchester. Versare la salsa sui gamberetti e servire guarnendo con del dragroncello fresco o del prezzemolo